煮ものの王道レシピ【電子書籍】[ 山田英季 ]

煮ものの王道レシピ【電子書籍】[ 山田英季 ]

<p>深まる秋におすすめの煮もの料理の本です。

<br /> 煮ものというと、「味つけがよくわからない、味が決まらない」<br /> 「火加減がむずかしくて煮えたけれど、味がしみてなかった」など、<br /> 意外と悩みをお持ち方がたくさんいらっしゃいます。

<br /> 本書はそんな悩みを解決!<br /> 詳細な作り方写真とともに、各レシピに、ひと目でわかる煮汁の配合表、<br /> 強火、中火、弱火などの火加減マークを記載。

<br /> 煮ものの王道の作り方が簡単にわかります。

<br /> 収録メニューは、肉じゃが、煮魚などの和の定番を中心に、<br /> シチュー、トマト煮、チゲなど、洋風、エスニックの煮ものも収録。

<br /> 併せて、栗きんとんやあんこ、コンポートなど、甘い煮ものも紹介しています。

<br /> 煮もの上手になるならこの1冊です。

<br /> ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。

また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

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