完全ロッカーマニュアル 永久保存版

ヴェネト州ヴェローナ市の東に位置するソアーヴェは同名の白ワインの生産で世界的に有名な町です。

町の北東部分にソアーヴェクラッシコ地区が広がっており、その中心部にピエロパン家があります。

創業は1890年。

現オーナーのレオニルド・ピエロパン氏の祖々父にあたるレオニルド・シニアがこの地に本格的にワイナリーを設立し、またデザートワインとして高い評価を得ている"レチョート・ディ・ソアーヴェ"を造り出しました。

また創業以来、ピエロパンは一房たりとも協同組合にブドウを売らず、自社醸造にこだわってきました。

栽培農家が生産する8割のブドウが組合に持ち込まれるソアーヴェにおいては、それはとても稀有な存在です。

当主のレオニルド氏は1968年、この地では珍しくエノロゴの資格をとり近代的な醸造法を取り入れ、現在、二人の息子がそれぞれ醸造学と農学を修め、カンティーナのさらなる発展に取り組んでいます。

世代を経て、レオニルドの天才的といえる醸造技術と数々の優れたアイデアをで、今日ではピエロパン社のソァーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得るに至っています。

現在、ピエロパン社では、カルヴァリーノ、ラ・ロッカという2つの畑名入りクリュ・ワインとスタンダード・ソアヴェ、レチョート・ディ・ソアヴェと甘口のパッシート、近年新たに赤ワインの生産も始めています。

ITEM INFORMATION ユニークで複雑なアロマ 異国の果実を感じる濃厚な味わい PIEROPAN Soave Classico DOC La Rocca ピエロパンソァーヴェ クラッシコ ラ ロッカ 初ヴィンテージ は1978年。

このワインでピエロパンは一躍有名になり、ソァーヴェの品質向上の旗手となりました。

ラ・ロッカの畑はソァーヴェの町に建つスカラ家の中世の城を背景にモンテ・ロッケッタの丘に位置します。

この畑は独特な微気候のおかげで、ユニークで独自の香りをワインに生み出します。

大抵10 月末ごろに遅摘みすることで、ワインに際立った複雑味とアロマの凝縮感が生まれます。

ポルチーニやセロリ、塩漬けの鱈やカニなどの魚介類を使った凝ったお料理や、風味の強いリゾットなど、料理とのマリアージュは幅広い。

Tasting Note 輝く深い黄色。

凝縮感があり、異国風な果実やナッツの香りが印象的。

味わいは豊かで滑らか、ヴァニラやスパイスも連想させる。

バランス良く時間と共に様々に変化し余韻も長い。

商品仕様・スペック 生産者ピエロパン 生産地イタリア/ヴェネト 品　種ガルガーネガ100％ テイスト辛口 タイプ白/ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。

ご了承ください。

• 商品価格：4,048円
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